In the heart of Cilento, our cuisine showcases the region through its most authentic flavors, fully respecting Cilento tradition.
We carefully select locally sourced ingredients, favoring local and seasonal products from local producers.
Each ingredient is meticulously selected to ensure quality, freshness, and authenticity.
Our menu is based exclusively on the search for the finest Cilento specialties and a respect for seasonality.
Each dish is a true expression of traditional Cilento cuisine, without compromising on quality.
From appetizer to dessert, every course is meticulously crafted, from plating to pairings.
We celebrate the Mediterranean diet, a cultural heritage of the region, through recipes that extol flavor and simplicity.
Ours is a restaurant experience in Cilento that focuses on identity and local tradition.
We carefully curate food and wine pairings to best complement every flavor.
The wine list features fine Cilento wines and labels selected from the most renowned wineries.
An authentic food and wine experience in Cilento, where tradition, quality, and passion meet at the table.
Charcuterie board served with selection of GIOIs cure meat (sausage, soppressata, capocollo, pancetta), Prosciutto di Parma, mixed cheeses, Bualo mozzarella and ricotta from “Caseicio Barlotti”, seasonal vegetables and “acqua sale”.
Allergeni: 7. Latte
Prosciutto di Parma, Bualo mozzarella from “Caseicio Barlotti”.
Allergeni: 7. Latte
Bualo Mozzarella and ricotta from “Caseicio Barlotti”, mixed cheeses accompanied by jam from Cilento and honey from the National Park of Cilento.
Allergeni: 7. Latte
Bualo mozzarella from “Caseicio Barlotti”, fresh tomatoes, basil, E.V.O.
Allergeni: 7. Latte
Rustic salad made crusty softened bread with fresh local tomato, Bualo cherry mozzarella, basil and E.V.O.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 7. Latte
Mixed seasonal vegetables.
Cavatelli freschi, fiori di zucchine, zucchine, “talli di zucchine”, pomodorini rossi e gialli, Timo dell’Azienda di Aromatiche San Fabio, olio evo, nevicata dicacioricotta di Bufala.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 7. latte
Cavatelli freschi, melanzane, pomodoro San Marzano, basilico, olioevo, nevicata di cacioricotta diBufala.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 7. latte
Homemade fusilli, tomato San Marzano, basil, E.V.O.
Allergeni: 1. Cereali con glutine.
Ravioli con ricotta, avvolti da burro di bufala, e foglie di salvia dell’Azienda di Aromatiche San Fabio.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 7. latte.
Ricotta Ravioli in a bualo butter sauce and sage leaves from San Fabio Aromatics Farm.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 7. latte.
Breaded and fried eggplant, tomato, Bualo mozzarella, Parmigiano, basil, pepper, E.V.O.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 3. uova, 7. latte.
Humburger Scottona
Homemade meatballs prepared with bread, eggs, cheese and peppers dipped in a San Marzano sauce with basil and E.V.O.
Allergeni: 1. Cereali con glutine, 3. uova, 7. latte.
Beef fillet, pepper, rosemary from the San Fabio Aromatics Farm, E.V.O.
Allergeni: 7. Latte.
Green salad, radicchio, tomatoes, corn, rucola, fennel, E.V.O.
1) Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, kamut, o loro ceppi ibridati e prodotti derivati
tranne:
a) Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio(1);
b) Maltodestrine a base di grano(1);
c) Sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2) Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3) Uova e prodotti a base di uova.
4) Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o caotenoidi;
b) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiari cante nella birra e nel vino.
5) Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6) Soia e prodotti a base di soia, tranne;
a) olio e grasso di soia raffnato (1);
b) tocoferoli misti naturali(E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo
succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da tosteroli e tosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (juglans
regia), noci di acagiù (Anaardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del
Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi ( Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia
ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per fabbricazione di distillati alcolci, incluso
l’alcol etilico di origine agricola.
9) Sedano e prodotti a base di sedano.
10) Senape e prodotti a base di senape.
11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12) Anidride solforosa e sol ti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10mg/litro in termini di SO2 totale da
calcolarsi per i prodotti cosi come proposti e pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei
fabbricanti.
13) Lupini e prodotti a base di lupini.
14) Molluschi e prodotti a base di molluschi.
This 18th-century palace preserves the timeless charm of a bygone era
An architectural legacy that tells a story of history and tradition, in the heart of Paestum.
